粉皮炖蘑菇

寄居贝壳blog

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个人口感：

粉皮滑溜溜地，很美味^_^

材料：

蘑菇、粉皮、蒜瓣儿、酱油、盐、糖

做法：

1、粉皮放进清水里浸泡至软，洗净

2、蘑菇绰水，撕小片

3、锅里放底油，7、8分热放入蒜片，炒香

4、放入绰水后的蘑菇翻炒，放入酱油，少许糖，足够的水煮沸，放入泡软的粉皮，5分钟左右，放入盐调味，出锅

后记：

蘑菇也可以不绰水，加长煮炖的时间就可以

粉皮不要过长时间的煮炖，太软烂影响口感

蘑菇已经很鲜美了，可以不需要放味精或者鸡精调味

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489442fb0100081s.html