韩国辣白菜

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做韩国菜一定要先学会做辣白菜的。辣白菜可是韩国的标志啊。

材料：

大白菜1棵、小葱2~3、韭菜2~3根、白萝卜丝一小把、姜一小块、蒜4~5瓣。

调料：

粗盐2大勺(用来腌白菜的)。辣椒粉1勺。(标准的做法是要加半勺鱼露，没有买到所以就省略了，不会影响辣白菜的味道的)

做法：

1、白菜洗干净，对半切，一片片分开撒盐，腌到白菜埂子变软为止，用水冲干净，挤干水。

2、韭菜切段，小葱切丝，蒜，姜捣泥然后全拌在一起，加辣椒粉和少许盐制成酱料

3、将酱料抹在白菜叶上，要一层层抹匀，然后整理好卷好，放在保鲜盒里盖好室温发酵2天左右。发酵熟放冰箱储存。

抹酱料的时候一定要戴保鲜膜手套，不然手会受不了的。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_49bc97f80100048m.html