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圣诞节树根蛋糕

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又要圣诞了,O(∩_∩)O,一年年的把俺这个小姑娘活活逼成阿姨了,要不今年俺也小资一把,做几个点心?看好多姐妹都做两种点心,一种是圣诞树根蛋糕,另一种是姜饼,俺也跟风,今天先做树根蛋糕吧。蛋糕体就用的是以前做过的可可蛋糕卷的方子。

原料:

鸡蛋4个、低粉90克、可可粉3大匙、糖80克、牛奶5大匙、色拉油4大匙、盐1/4小匙、巧克力一块切碎屑(大约20克)。

做法:

1、把蛋黄和蛋白分开,蛋黄加入30克糖用蛋抽打到略发白。

2、蛋黄中分次加入色拉油,用力搅拌,再加入牛奶搅拌均匀。

3 筛入面粉、可可粉、盐和巧克力屑,上下切拌均匀,千万不能划圈搅拌,会出筋。

4、蛋白用电动打蛋器先低速打至起泡,把剩下的50克糖分三次加入蛋白里,从中速到高速打到硬性发泡。

5、取三分之一蛋白糊加入搅拌好的蛋黄面糊中,轻轻切拌均匀,再把面糊倒回剩余的蛋白糊中,快速把面糊混合均匀,烤盘铺上油纸,把混合好的面糊倒入烤盘中。

6、烤箱180度预热,烤盘放入倒数第二层,转到155度,烤35分钟。

7、做好的蛋糕卷切一大一小两段,摆成树根造型。

8、巧克力加入一勺牛奶,一点黄油隔水融化后,淋在蛋糕上,稍凉后用叉子划出树皮花纹,这个过程简直太狼狈,忘了在碟子上面垫点油纸,所以后来清理麻了烦了困惑。

这个蛋糕平时可不敢做,超级热量啊,不过味道确实很赞啊。(太后画外音:味道还可以,就是造型差些,不象树根,象树皮,这树是被雷劈倒的吧)

俺还买了几个小挂件,这样一来就过节的气氛了。

还有八种可以在圣诞时和家人分享的蛋糕,超级简单(点击图片进入做法)

清水绿茶蛋糕

乳酪玛芬

可可蛋糕卷

香蕉蛋糕

菠萝反转蛋糕

情迷黑森林

纸杯戚风

蜜豆玛芬

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230100chqb.html

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