什锦牛肉丝

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凉菜热拌--什锦牛肉丝

材料：

牛里脊、洋葱、菠菜、胡萝卜、鲜香菇、木耳、粉丝。

做法：

1、牛里脊洗净，逆着纹路切成细丝；用适量料酒、白胡椒粉、生抽、干淀粉、色拉油拌匀，腌一会儿；

2、木耳洗净泡发后撕成小朵；粉丝泡软；所有蔬菜洗净，胡萝卜去皮擦细丝，洋葱切丝；菠菜用沸水焯烫后过冷水，切成段；鲜香菇也用热水烫过后切丝；

3、锅入少许油，热后将牛肉丝和洋葱丝一起下锅，翻炒至肉熟后关火；

4、再将剩下的所有材料倒入炒好的肉丝中；调入鸡精、盐、白花椒粉、香油和一点点白糖，拌匀后盛出即可。

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