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平桥豆腐羹

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80后男人的厨房 blog
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原料:

豆腐,香菇,竹笋,火腿肠,肉丝。

做法:

1、将竹笋切丝,香菇切长块,豆腐切丁,火腿肠也切丁,切多大丁看自己喜好。

2、锅里放水,水开倒入用盐腌制十分钟的肉丝,我这里没有图片,忘记拍了,忘谅解。倒入切好的香菇,竹笋,火腿肠,加盐。

3、烧开后准备先勾点芡粉,有点喜欢加过豆腐后再勾芡,我这里是先把这些辅料少勾点芡。

4、辅料勾过芡后,加豆腐,烧开后就可以勾芡了。我觉得这样分两步勾芡,反尔容易掌握勾芡的程度,我觉得我勾的芡蛮到位的。

5、出锅前可以加点香油和香菜的,我这里没有买香菜,就用葱代替一下,让颜色漂亮一点^_^。简简单单一道豆腐羹,做起来不难,大家有空试试看,虽然没有饭店做的好,但这就是普通人的厨房,以后做多了就会越做越好的。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cd0474701000cfm.html

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