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吉利肉排+爽口菜

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周末的午餐-吉利肉排+五色爽口菜

做吉利肉排需要的材料:

猪里脊肉500克(以前用鸡胸肉做过鸡排,也挺好吃的。)、面包糠50克、鸡蛋1个、料酒2小匙、盐1小匙、白糖1/2小匙、芝麻油少许、淀粉少许、酱油少许(不加也可以)。

做法:

做五色爽口菜需要的材料:

胡萝卜50克、荷兰豆50克、白菜心50克、黄甜椒50克、紫色圆白菜50克(只要选5种不同颜色的蔬菜就好)、盐、辣椒油、芝麻油、胡椒粉各适量。

做法:

1、胡萝卜洗净,去皮切丝;荷兰豆洗净,去边筋,切丝;白菜心洗净切丝;黄甜椒去蒂除籽,切丝;紫圆白菜洗净切丝。

2、取来小汤锅,注入适量清水,把荷兰豆焯一下。

3、炒锅倒入适量油,先放入胡萝卜炒出红油,再放入其他蔬菜同炒,最后加入调料调味即可出锅,非常好做,蔬菜也都不用炒太久,夏天的时候可以改成凉拌菜。或者你在准备家宴的时候,需要一道爽口的蔬菜,不妨试试它,作热菜、凉菜都不错。

柴鸡汤:

今天做的柴鸡汤特别简单,只是需要点时间而已,汤中只需一点点料酒和姜片就可以了,煮2个小时,最后用盐调味就好了。关于鸡汤更具体的做法可参考香菇鸡汤

玉米汁:

我用豆浆机做的,如果家里没有可以专门打玉米汁的电器,可以用搅拌机做,需要多花几个步骤,一定要用甜玉米,有次他用了粘玉米,那只会变成一杯浆糊,没法喝。

1、玉米先用水煮熟,然后剥下玉米粒。

2、取来搅拌机带粉碎功能的杯子,放入玉米粒,并加入清水,水和玉米粒的比例为2、5:1。

3、然后搅打,注意中途多停几次,慢慢打,以免机器烧掉。

4、将搅打好的玉米汁用过滤网过滤。

5、可根据情况多过滤几次。

6、最后将完成的玉米汁倒入小汤锅,根据自己的喜好加些糖,开火加热一小会就做好了。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100brxb.html

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