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粉蒸芹菜叶

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风中彩虹的美味情缘 blog
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在知道芹菜叶比茎有营养之前,几乎没吃过芹菜的叶子。一直都是把芹菜叶子直接扔了吃那粗粗的芹菜梗,芹菜有点怪味,不是很爱吃,但据说降血压、粗纤维、营养丰富,对身体很好,那就吃吧。

直到听说芹菜叶的营养大大高于它的茎,这么多年来不知扔了多少宝贵的芹菜叶子。为了弥补以前的损失,如今吃芹菜,每一片叶子都舍不得扔,全都当宝贝似的吃掉。

但是,芹菜的叶子实在不太好吃,有一种更甚于茎的怪味道,口感也涩涩的,难怪以前没人吃呢。如今既然要吃,就要想办法让它好吃起来。

其实把芹菜叶蒸一下,就会发现那种怪味道消失了,口感也糯糯的好了很多。再加上爽口开胃的调味汁,芹菜叶成了相当诱人的一道美味。

材料:

芹菜叶、面粉、生抽、盐、白糖、醋、辣椒油、香油、凉白开。

做法:

1、洗净的芹菜叶放入大碗中,取一些面粉,撒在叶子上,然后用筷子拌一下叶子,使叶子上都均匀地沾上一层薄薄的面粉。

2、上锅蒸5~6分钟即可。

3、蒸的时候调个汁:把生抽、盐、白糖、醋、辣椒油、香油,倒入碗中搅匀,再加少许凉开水拌匀即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0100ayk8.html

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