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冬季自家晒陈皮

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地瓜的厨房笔记 blog
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陈皮,家庭做菜时常用到的一款香料,炖肉时加一点可去腥解油腻,还嫩使肉炖得更软,烹调好的菜肴也有独特的香味;除此之外,陈皮也可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,增加食欲。用句俗套的话说,这是居家过日子的好东西。这样的好东西除了在药房可以买到,冬日的时节,也可以自己晾制,简单又很节约,一举两得。

自家晒陈皮

材料:新鲜橘子N个。

做法:

1、将橘子放在水中清洗干净后擦干水分,剥出橘瓣吃掉后,将橘皮摊开放在筛网上,放在阳台上有阳光或阴凉通风处晒干,只要不被雨淋到即可,今后每次要用,取一枚冲洗后便可使用。

小贴士:

1、陈皮平时的用处满多,肚子胀气,煮点水喝;炖肉的时候放2瓣可去腥提香;虽然陈皮在超市都有整包装贩卖,但是这种东西完全可以自己动手,因为实在太简单,吃完的橘皮晒干就好,是家中可以常备的东西。

2、陈皮在晒制的过程中最好不要摞在一起或重叠在一起,不然非常容易发霉,让其摊开晾至八成干后再收集在一起放置最好。

原文地址:http://yuruofan.blog.sohu.com/107907528.html

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