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椰蓉蝴蝶面包

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笛子爱吃的博客 blog
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材料:

高粉200g、牛奶110g、糖20g、盐2g、酵母4g、鸡蛋30g。

椰蓉馅料:

黄油50g、细砂糖50g、全蛋50g、椰蓉100g、牛奶50g。

做法:(整形的方法偷师于我的偶像自由JJ )

1、揉好的面团进行基础发酵,发酵好的面团分割滚圆,松弛15分钟。

2、松弛后的面团压扁,翻面后包入椰蓉馅。

3、将包好馅后的面团滚圆压扁,擀开成椭圆形。

4、翻面后长边对折,再两头对。

5、中间割一刀,顶端勿切断,自切口处翻开。

6、烤箱里进行二次发酵,表面刷蛋液(事实这步多此一举,烤好的面包表面不是很平整  )。

7、烤箱预热180度,中层,上下火15分钟。

椰蓉实在放太多了,表面都成鸟这个样子。

“我虽然外表坚强,内心却是非常柔软。面包如是说

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d142301009ys7.html

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