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爆米花

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笛子爱吃的博客 blog
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有人说薯片是沙发的情人,可我觉得爆米花才是休闲的最佳搭档,无论是看电影,看电视,出去玩都可以带着它,香香甜甜,谁能不爱? 但是买爆米花不便宜,而且看到外面小摊上爆玉米的样子,不由得担心起来,卫生合格吗?那些花花绿绿的多味爆米花虽然好看,但里面添加了多少色素,多少糖精?想到这些,吃的念头也打消了,但我们为什么不在家自制爆米花呢?不但卫生,还很实惠。

材料:

爆裂玉米、黄油、糖。

准备:

1、首先你得准备玉米,爆米花所用的玉米不是普通玉米,是“爆裂玉米”,这种玉米加热后很容易爆裂,它外形小,体积只有普通玉米的1/2,普通的大玉米很难爆开,在家自制比较麻烦,我可不想为了吃个爆米花而去组装一门“大炮” 。

2、其次准备一口带盖的锅子,这样家庭爆米作坊就可以开张了。

步骤:

1、小火加热锅,锅热后放入两块黄油,黄油溶化后,放玉米,并搅拌均匀,使每粒玉米都沾上油(我是抓了两大把玉米,放了两小块)。

2、等一会,听到有爆裂声,马上盖锅盖,并用手按住,你可以感觉到玉米在里面爆开所产生的震动,而且也传出阵阵香气,这时你需要经常地晃动锅子,使其受热均匀,不久后锅里已经没有爆裂声,这时打开锅盖,趁热放两勺糖,并用筷子搅拌一下。注意糖最好是后来

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