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糍饭糕的做法

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材料:糯米、大米各150克,盐或糖少许。

做法:

1、糯米洗净浸泡4个小时,大米洗净浸泡半个小时。

2、泡好的糯米和大米混合,一起倒入电饭锅煮熟(用泡米水煮)。

3、煮好的饭稍降温,用擀面杖的一头将米饭捣烂一些,撒入少许盐或糖,拌匀。

4、保鲜盒或饭盒内壁和底部薄薄涂一层油,将米饭倒入,用力压紧实,一定要压紧。

5、放入冰箱冷藏两小时。

6、冷却后,将米饭从饭盒中倒扣出,切成方块。

7、油烧至5成热,将米饭块倒入炸至表面金黄。

备注:

1、保鲜盒中涂油的做法,是为了尽量不用保鲜膜,环保一点点。

2、炸的时候,锅中不要一次性放入太多的米饭块,最好留有较大空间,否则糯米遇热易互相粘连。

3、甜吃、咸吃随自己口味,我喜欢吃的时候蘸白糖。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0100bomh.html

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