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红烧臭豆腐

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原料:

5块臭豆腐花了2块钱,豆瓣酱。

做法:

1、豆腐洗净切块,大概每块“井”字状切九小块。

2、将锅烧热倒入油,待油烧热放入切好的臭豆腐,分2批炸,每批炸2.3分钟后沥油盛出待用。

3、将葱,姜倒入油锅爆香,加一匙豆瓣酱一起翻炒,然后倒入炸好的臭豆腐。

4、加一汤勺酱油。不要加盐了,豆瓣酱已经是咸的了,两小勺糖,适量水(浸透臭豆腐即可),大火烧开,再转小火。

5、小火大概8分钟后大火收汁即可盛出,汤汁不要全收完,留点比较好吃。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cd0474701000cyn.html

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