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咸菜闷酥鲫鱼

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小咕嘟上菜 blog
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主料:

小鲫鱼。

辅料:

咸菜丝、香菜、大料、花椒、葱、姜、蒜。

调料:

酱油、米醋、白糖、香油、料酒。

做法:

1、将鲫鱼宰杀洗净,下油炸到8成熟,取出。

2、咸菜丝放在锅最底下,葱、姜、蒜撒在上面,依次把鱼摆放完。

3、加花椒、大料、酱油、白糖、料酒、和大量米醋,倒适量水没过鱼即可,大火烧开后改小火焖2至3小时即可端出食用。

注:(有时间的越久越好,中间一定不要翻动鱼身,以免烂掉。)可热吃,也可凉吃,味道超级好!

原文地址:http://w9696.blog.sohu.com/73396503.html

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