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主料(一人份):两棵青菜(北方叫油菜)、一两肉丝、一小根香肠(千万别用肉肠)、二两皮肚(我从南京带来的)、一个鸡蛋、一小把面。

配料:盐、鸡精、少许晕油(北方叫大油)。

做法:

1、青菜切成两公分长的段,皮肚改刀成小块,香肠切片。

2、准备两口锅,一口放水,等水开后下面。

3、另一口放适量的水,同样等水开后依次放入皮肚、香肠,略烧会儿后打入鸡蛋,等蛋凝固后(这年头还是吃熟点)再依次放入肉丝与菜。

4、调味,放入盐、鸡精、少量晕油。

5、将另一口锅内煮好的面倒入,再煮沸,起锅装大碗。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe010009pj.html

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