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菠萝咕噜肉

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小咕嘟上菜 blog
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原料:

里脊肉、菠萝、面粉、鸡蛋1个、青红椒片各少许、白醋40克、白糖50克、盐适量、姜汁少许、番茄酱25克、蒜末1小匙。

制作方法:

1、肉切成2厘米长条,用盐,胡椒粉,淀粉,料酒葱姜汁拌匀后,腌制半小时以上。

2、青红椒和菠萝都切成块待用。

3、起油锅,把肉块均匀的沾上一层生粉和蛋液,包裹均匀后,放入油锅用中小火炸至肉块变色后捞出,然后再次放入油锅内炸至肉块外壳酥脆金黄后捞出。

4、另起油锅,加入番茄酱煸炒,加盐醋,糖,少许酱油和其他配菜一起快炒,然后用水淀粉勾芡,把炸好的肉块和菠萝快放入翻匀,淋上麻油即可。

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