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萝卜炖牛腩

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材料:牛腩、白萝卜。

配料:香葱、姜、干红椒、花椒。

调味料:老抽、糖、料酒、鸡精、盐。

做法:

1、牛腩切小块焯水后洗净血沫。

2、香葱打结、姜拍松与干红椒、花椒一起放入调料包。

3、炒锅热后倒油,放入做法(一)的牛腩煸炒变色后烹入料酒,放老抽上色,再放入糖,加水没过牛腩后放入调料包,倒入高压锅,出气后再压二十五分钟。

4、将高压锅移至水龙头下,用水冲,迅速解压。

5、往锅内放入切成滚刀块的萝卜,加入盐和鸡精,再上压,压五分钟即成。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe010009z9.html

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