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椒香小黄鱼

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用料:小黄鱼、姜、葱、面粉。

调味料:盐、鸡精、胡椒粉、料酒、椒盐。

做法:

1、将小黄鱼去腮去内脏洗净,用烹调纸吸干水份。

2、加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒抓均,腌半个小时。

3、将小黄鱼均匀地拍上面粉压紧。

4、锅内放油,等油六成热时,滑入小黄鱼初炸。

5、待颜色微黄时,取出。

6、待锅中的油重新升温时,放入小黄鱼复炸成金黄色。

7、起锅装盘撒上椒盐,或将椒盐用小碟装起随鱼一同上桌即成。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe01000ag6.html

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