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家常版糖醋小排

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材料:猪小排、葱、姜。

调味料:料酒、老抽、醋、糖、鸡精。

做法:

1、小排洗净改小块焯水后放入高压锅,放料酒、葱、姜,出气后压15分钟。

2、取出小排沥尽水后,入油锅大火炸至表面金黄(可按自己喜好,喜欢酥脆的可多炸一会,反之缩短炸制时间)捞出备用。

3、取小碗,调入老抽、糖、醋、鸡精,拌匀。

4、锅内留少许油,下葱姜爆香,放入炸好的小排翻炒,倒入做法(三)的调料,快迅炒制至调料完全吸附在小排上,淋入明油,起锅即成。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe01000b6m.html

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