绿茶慕司

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材料：

A：蛋黄3个、砂糖25克、牛奶120克

B：吉利丁片3片

C：绿茶粉6克、朗姆酒7克

D：打发鲜奶油220克

E：戚风蛋糕片，两片

做法：

1、蛋黄打匀，分次加入砂糖，打发成淡乳白色。

2、吉利丁片用凉水泡软。

3、绿茶粉加朗姆酒拌匀。

4、往做法（1）中加入牛奶，拌匀。

5、将做法（4）隔水加热并加入做法（2）的吉利丁片拌匀，放凉。

6、鲜奶油隔冰水打成六分发。

7、将做法（5）与（6）拌匀即成慕司馅。

8、取模具，先放入一片蛋糕片，再倒入慕司馅，如此重复一次，用刮刀刮平放入冰箱冷藏四小时以上取出脱模。

9、装饰上各色水果即成。

脱模小窍门：慕司从冰箱取出后，可用电吹风延模具的外测吹一会，这样蛋糕就会顺利且漂亮地脱出来！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe01000b79.html