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冰糖猪手

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原料:

猪蹄、冰糖、八角、桂皮、葱段、姜块、酱油、料酒、盐。

做法:

1、两个猪蹄(要保证干净无毛)入锅煮透,过冷水,控干水份,斩成小块。

2、炒锅放油,油五成热时放入冰糖,烧至冰糖融化。

3、放猪蹄,加入八角、桂皮、葱段、姜块,翻炒均匀。

4、倒入料酒、酱油和少许白糖,翻炒使猪蹄上色。

5、加入和猪蹄持平的清水,烧开后,加盐调好味道,用小火烧至猪蹄软烂,用大火收至汤汁浓稠。

过瘾,真是过瘾~~

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230100cnao.html

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