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酸辣蜜汁北极虾

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烟火间blog
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材料:

速冻北极甜虾300g、葱、姜、蒜、干红辣椒、小米椒、海鲜酱、番茄酱、蚝油、鱼露、料酒、白醋、糖。

做法:

1、北极虾提前放在冰箱冷藏室解冻至7、8分取出。

2、均匀的裹上一层干淀粉。

3、锅内放油加热至高温,把虾子一个一个放入以防粘连。

4、炸至表面金黄,捞起备用。

5、根据自己口味把海鲜酱、番茄酱、蚝油、鱼露、料酒、白醋、糖混合调成酱汁备用

(番茄酱是很重要的元素,既可以增加酸酸甜甜讨喜的味道,同时也让色泽更加漂亮)。

6、葱、姜、蒜切末,干红辣椒切碎。

7、锅里留少许底油,先放蒜、姜末爆香。

8、再放入葱、辣椒末一起炒香。

9、放入事先调好的酱汁拌匀。

10、最后倒入炸好的虾子,喜欢辣的可以同时放入小米椒,搭配着吃很过瘾,翻炒两下,就可以关火起锅了。

冷冻的虾子,简单的处理之后却依然可以很美味,味道浓郁的酱汁,包裹着炸得酥脆的虾子,是连虾壳都想一起吞下去的好味道~~

原文地址:http://yanhuojian.blog.sohu.com/109474085.html

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