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杂酱面的做法

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原料及准备:

1、干黄酱、甜面酱、豆瓣酱。

2、胡萝卜(取一小段)、西兰花梗(我是废物利用,也可以用西芹或莴笋)、香菇(泡发),把这些材料全部切成丁。

3、面饼两个(我家常备的早餐之一)

其他包括有清水一小碗,我还加了一匙(素)蠔油调味。

做法:

1、热火下少许油,把三种酱稍炒爆香。

2、放入各种丁翻炒。

3、加一小碗水煮开,转小火,调入(素)蠔油,稍微煮稠一点就行。

4、另锅烧开水,把面放进去。

5、用筷子把面抖散,稍煮一会即可,不要煮太绵了。

6、捞起的面条放几滴香油迅速拌匀,一是增香,二是防止它结团。

7、把面装好,再浇上做好的杂酱,拌匀可吃喽!

看得出是个心型么?

杂酱把我准备的红红绿绿全部变成黑色了,汗!那不能是黑心啊,赶紧切了片胡萝卜装饰一下!:P

原文地址:http://yun11.blog.sohu.com/109303768.html

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