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丝瓜两吃

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风中彩虹的美味情缘 blog
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买了两根丝瓜,做了两个简单的菜。一个浓,一个淡。

喜欢清淡又富含营养的菜,简单却别有滋味。

同样喜欢素色的材料,加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。

用心体会每一份食物带来的不同感受,岁月,就在这五味杂陈中慢慢流走。

丝瓜去皮切块后容易氧化发黑,可以试试以下几种方法,都可不同程度地避免丝瓜变黑。

1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡。

2、在炒制过程中加些水。

3、烹调时急火快炒。

4、现切现炒,切好后马上入锅。

5、不要放鸡精、香油。

6、关火后再放盐。

剁椒蒸丝瓜

材料:丝瓜1

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