焖酥鱼

puppy在厨房 blog

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这个焖酥鱼可是非常非常好吃，而且做法也比较简单。唯一的不足就是做出来样子不好看，很多时候根本就不能盛出完整的鱼，图片上有一条鱼的尾巴都是我安上去的 但是瑕不掩瑜，家里吃就没有必要顾及外形了，因为太好吃了，而且不用担心鱼刺，都酥掉了！

原料：

鲫鱼（中小型）、番茄酱、干辣椒、葱姜蒜、醋、盐、糖、料酒、酱油、少许白糖。

做法：

1、鱼收拾干净，码入高压锅中；将除葱姜蒜外的所有其他材料混合调成味汁；

2、炒锅中放油，中小火将葱姜蒜炒香；然后倒入味汁，炒匀后关火；将炒好的汁倒入高压锅的鱼身上，再加入一些水，没过鱼；上汽后中火25~30分钟。

凉后比较好盛出来。我们可是熟了就要立刻吃的，等不及晾凉了。

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