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材料:猪五花肉、腌制咸肉、鲜虾、油豆腐果、黄豆芽、木耳、青蒜、生姜末,香葱末、鸡蛋。

调味料:高汤、盐、鸡精、料酒。

做法:

1、猪肉洗净剁碎,盐、鸡精、料酒、生姜末,香葱末,蛋清拌匀,再分次加水,顺一个方向搅拌上劲。

2、将肉末挤成小肉圆,过油炸成金黄色捞出备用。

3、咸肉切薄片,鲜虾去虾芒并挑去虾线,油豆腐果切半,黄豆芽去尾洗净,木耳泡发后洗净改小朵,青蒜切末。

4、取砂锅,依次放入黄豆芽、豆腐果、木耳、咸肉、小肉圆,放入高汤没过食材,大火烧开后改小水炖半小时。

5、加入鲜虾,放入盐、鸡精调味,烧开后,中火略烧,撒上蒜花即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe01000c5h.html

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