黄豆鸡尖翅

80后男人的厨房 blog

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原料：

鸡尖翅买的好像7块钱的，超市买的。黄豆半斤这样，但一定要提前一天泡好哦！

做法：

步骤1：鸡尖翅洗干净，对半切一下。

步骤2：起锅，油至7-8成热时，放葱，姜，煸炒出香味，放入鸡尖翅，大火翻炒至变色，调放入适量酱油，料酒翻炒，然后放几个八角，桂皮，干辣椒添水淹没鸡尖翅。

步骤3：大火烧开后放黄豆，调适量盐，大火烧开后转小火慢炖至黄豆酥烂即可。起锅时加点鸡精和葱花就可以了。

很下饭的一道菜，汤汁不要收的太干，鸡翅尖和黄豆冷却后成冻，用来当做喝稀饭的菜是非常不错的。南京人用黄豆和鸭翅做这道菜的很多，如果你没有找到鸭翅的话，也可以用鸡翅尖代替的。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cd0474701009dgm.html