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鸡肉小福袋

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材料:鸡胸肉、冬笋、青椒、圆生菜、韭菜、番茄。

调味料:盐、鸡精、料酒、胡椒粉、蛋清、糖。

做法:

1、将鸡肉洗净切小粒,用盐、鸡精、料酒、胡椒粉、蛋清抓上劲。

2、青椒切小粒,冬笋切小粒后焯火去涩味,圆生菜稍烫使其变软,韭菜也稍烫。

3、锅上热油,七成热时,倒入鸡肉炒至变色时,依次下入冬笋、青椒,翻炒均匀,放少许盐调味后起锅备用。

4、将生菜处理成圆形,像包烧卖那样将炒好的鸡肉冬笋包起,再用韭菜叶将口扎起,装盘。

5、锅内重新热油,将切成小粒的番茄入锅煸炒出红油,加少许盐、糖、鸡精调味后,煮浓稠后浇在盘中即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe01000c1f.html

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