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XO酱爆鲜鱿

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材料:鲜鱿鱼一条、青红辣椒、葱、姜。

调味料:XO酱、盐、鸡精。

做法:

1、鱿鱼去内脏、去外皮洗净;青红辣椒切粒;葱姜切小粒。

2、将鱿鱼身子从内侧剞花刀后,改成长方形块,鱿鱼须切段,锅内烧开水,将鱿鱼放入,一卷即捞起,沥干水备用。

3、炒锅放油,六成热时,放入葱姜粒爆香,然后放入青红辣椒粒,放入鱿鱼,随即调入XO酱、鸡精、少许盐(XO酱已有咸味)炒匀即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe0100822b.html

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