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黑米杂粮面包

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因为爱喝自己做的黑米茶,早晚一大杯,喝的是够痛快,剩下的黑米茶渣,直接来吃口感不是太好,倒掉又觉可惜。

晚上,端着冒着热气的大茶杯,正琢磨着烤几条面包用来做早餐吃,看到杯子里厚厚的黑米颗粒,哇哇,好吧,给它们填进面包桶,让他们献了青春献肉体吧。

于是,就有了这变身面团之中鞠躬尽瘁,好吃不浪费、健康又调剂口感的黑米杂粮面包。

黑米面包做法:

1、冲好的黑米茶50克+400ml的水煮沸,冲入70克面粉,搅拌成糊放凉备用。然后混合进400克面包粉,3克酵母、20克黄油、2克盐、30克白糖,揉成光滑可以拉出薄膜的面团。放在温暖潮湿的地方,发酵到3倍大。

2、分别取发好的面团300克、200克,压扁排气,整形成圆球,放置15分钟。

3、再次按扁,整形成圆球。

4、放在乐扣乐扣格拉斯盒子里进行第二次发酵。

5、发现膨胀后,取下盒盖,让面团充分发膨胀到3倍大,最后在表面各切一刀。

6、烤箱预热180

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