小米南瓜蒸肉

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主料：带皮五花肉、小米、南瓜、红椒、香葱。

辅料：米酒，姜末、胡椒粉、葱花　八角，豆瓣酱。

做法：   

1、小米用热水泡几分钟泡软（关键），控干水分。

2、南瓜切半厘米厚的片，五花肉切铜板厚的片

3、将切好的肉片加入米酒，葱，糖，生抽、姜末、胡椒粉，豆瓣酱，八角少许盐和水腌制几分钟。

4 腌好的肉粘上米，一片肉一片南瓜码放好。

5、放入蒸锅大火15分钟分钟即可。切香葱末，红辣椒圈，摆在上面。

小贴士：

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。

小米：

1、 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；

2、 小米具有防止泛胃、呕吐的功效；

3、 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；

4、 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

西红柿：含有丰富的胡萝卜素，维他命B和C，尤其是维他命P的含量居蔬菜之冠、多吃番茄具有抗衰老、祛除斑痕，使皮肤保持白皙、西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用、

胡萝卜：含有丰富的维生素A原，在体内可转化为维生素A。维生素A具有滑润、强健皮肤、防止雀斑生成的作用。

银耳：富含天然的植物性的胶质，加上它滋阴的作用，长期的服用可以润肤，并有祛除脸部雀斑，黄褐斑的功效。银耳含有丰富的维他命D，对生长发育十分有效，还能防止钙的流失。

豌豆：里富含维他命A，维他命A在体内转化为维他命A，能起到润泽皮肤的作在，豌豆荚和豆苗的嫩叶里含有维他命C，它能分解体内的亚硝胺的酶，具有抗癌的作用。

柠檬：含柠檬酸、苹果酸等有机酸和橙皮甙、柚皮甙、圣草次甙等黄酮甙，还含有维生素C、B1、B2和烟酸、糖类、钙、磷、铁等多种营养成分，以及香豆精类、谷甾醇类、挥发油等物质。柠檬所含的成分除提供营养素外，还可促进胃中蛋白质分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，有助消化吸收。柠檬汁有很强的杀菌作用和抑制子宫收缩的功能，并能降低血脂。柠檬还具有美容作用，可防止和消除皮肤色素沉淀，使肌肤光洁柔嫩。

冬瓜：含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低，能够减肥美容祛斑防止皮肤黑色素沉淀

芝麻：富含维生素