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小米南瓜蒸肉

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食尚小米 blog
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主料:带皮五花肉、小米、南瓜、红椒、香葱。

辅料:米酒,姜末、胡椒粉、葱花 八角,豆瓣酱。

做法:   

1、小米用热水泡几分钟泡软(关键),控干水分。

2、南瓜切半厘米厚的片,五花肉切铜板厚的片

3、将切好的肉片加入米酒,葱,糖,生抽、姜末、胡椒粉,豆瓣酱,八角少许盐和水腌制几分钟。

4 腌好的肉粘上米,一片肉一片南瓜码放好。

5、放入蒸锅大火15分钟分钟即可。切香葱末,红辣椒圈,摆在上面。

小贴士:

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富,而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈与便秘,并有利尿、美容等作用。

小米:

1、 小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效;

2、 小米具有防止泛胃、呕吐的功效;

3、 还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力;

4、 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

西红柿:含有丰富的胡萝卜素,维他命B和C,尤其是维他命P的含量居蔬菜之冠、多吃番茄具有抗衰老、祛除斑痕,使皮肤保持白皙、西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用、

胡萝卜:含有丰富的维生素A原,在体内可转化为维生素A。维生素A具有滑润、强健皮肤、防止雀斑生成的作用。

银耳:富含天然的植物性的胶质,加上它滋阴的作用,长期的服用可以润肤,并有祛除脸部雀斑,黄褐斑的功效。银耳含有丰富的维他命D,对生长发育十分有效,还能防止钙的流失。

豌豆:里富含维他命A,维他命A在体内转化为维他命A,能起到润泽皮肤的作在,豌豆荚和豆苗的嫩叶里含有维他命C,它能分解体内的亚硝胺的酶,具有抗癌的作用。

柠檬:含柠檬酸、苹果酸等有机酸和橙皮甙、柚皮甙、圣草次甙等黄酮甙,还含有维生素C、B1、B2和烟酸、糖类、钙、磷、铁等多种营养成分,以及香豆精类、谷甾醇类、挥发油等物质。柠檬所含的成分除提供营养素外,还可促进胃中蛋白质分解酶的分泌,增加胃肠蠕动,有助消化吸收。柠檬汁有很强的杀菌作用和抑制子宫收缩的功能,并能降低血脂。柠檬还具有美容作用,可防止和消除皮肤色素沉淀,使肌肤光洁柔嫩。

冬瓜:含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低,能够减肥美容祛斑防止皮肤黑色素沉淀

芝麻:富含维生素

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