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青椒鸡蛋

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原料:

青椒、鸡蛋。

做法:

步骤1:青椒洗净,切丝待用。将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用,锅里放3汤匙油烧热,倒入鸡蛋液,用铲子不停的搅和鸡蛋,直到凝固成鸡蛋块儿,不要炒的时间太长,刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩,然后把鸡蛋从锅里取出待用。

步骤2:锅内底油,油烧热,倒入葱末蒜末,爆香;倒入青椒丝,加少许盐大火翻炒。

步骤3:几分钟后倒入鸡蛋翻炒下,倒入几滴香油即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cd047470100aowt.html

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