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牛肉萝卜馅饺子

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牛肉萝卜饺子

原料:

牛绞肉、萝卜、面粉。

调料:

盐、花椒粉、姜末、蚝油、熟油。

做法:

1、牛绞肉,加盐,花椒粉,姜末,蚝油,熟油(凉的);

2、加入处理过的萝卜----萝卜去皮切丝,焯水后挤干水分,切成小粒;

3、顺时针搅拌肉馅,搅得时候加入半杯水,搅拌至肉馅有黏性;

牛肉萝卜饺子

4、一小碗面粉;

5、慢慢加入水,使面粉全部变成雪片状;

6、将雪片状的面粉揉成一个光滑的面团,然后饧20分钟;

牛肉萝卜饺子

7、将饧好的面团揉成长条;

8、用菜刀将揉好的长条分成大小相当的剂子(大小约为核桃大);

9、用擀面杖将剂子擀成中间厚,四周薄的饺子皮;

牛肉萝卜饺子

10、取适量的馅料放在饺子皮的中央,然后将饺子皮捏合;

11、包好的饺子;

12、将包好的饺子整齐的摆放在屉布上,蒸制20分钟即可。

牛肉萝卜饺子

牛肉萝卜饺子

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