辣椒酱豆

原料：

黄豆2斤、红辣椒8斤、西瓜、盐6两、糖5两、味精2两、芝麻油2斤、50度以上白酒2两、姜片4两。

做法：

1、将红辣椒洗净晾干切成细丝；

红辣椒一共切了84个，两锅用的，每锅放40个左右。

2、黄豆在爆米花的机器中爆，并在西瓜汁中浸泡；

爆黄豆用西瓜水浸泡

3、将辣椒、盐、糖、味精、姜丝、黄豆放入油锅炒；

姜丝，切完辣椒已经没有精力切姜了，所以切得比较粗

4、将芝麻油倒入搅匀出锅；

5、装入大玻璃瓶中，口上倒入白酒；

6、密封存放7天即可。

两大盆成品，晚上凉了再装瓶，不过现在就可以尝尝了

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48e7015b0100ep7s.html