麻辣鸡
几年前在饭店里品尝的一道菜，麻的嘴唇都哆嗦，但一直是我的最爱，百吃不厌。
原料：
鸡肉、辣椒、花椒、盐、白糖或红糖、十三香、酱油。
做法：
1、先把鸡肉用酱油和十三香腌制两个小时；
2、用油把鸡肉炸熟；
3、锅里留下多多的油，把辣椒和花椒放入炝锅，随后放入鸡肉翻炒；
4、炒10分钟左右，放入糖，装盘。
小贴士：鸡肉最好炸两遍炸透，这样鸡肉在炒的时候就不用担心不熟了。
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