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北海道牛奶吐司

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北海道牛奶吐司

北海道牛奶吐司

原料:

高粉540克、细砂糖80克、盐5克、酵母粉10克、鸡蛋2个、鲜奶油60克、牛奶50克、汤种184克、无盐黄油40克。

北海道牛奶吐司

2个450克的量

做法:

1、除黄油外所有材料揉成面团,再加入黄油揉至完全扩展阶段;

2、基本发酵约40分钟;

3、发酵好的面团,排气分割成4等分,松弛15分钟

4、面团分别擀成椭圆形,再卷起,放入吐司模中,收口朝下;

5、最后发酵至吐司模8成满,表面刷蛋液;

6、170度烤约40分钟,出炉后立即脱膜。

北海道牛奶吐司

北海道牛奶吐司

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b01009wif.html

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