椒盐小黄鱼
皮脆肉嫩的椒盐小黄鱼。
原料：黄鱼、鸡蛋、葱、姜、料酒、面粉、椒盐。
做法：
1、黄鱼洗干净，剖开鱼肚，扯出内脏不用，鱼鳃不要；
2、清理干净的黄鱼用葱姜料酒腌制十五分钟；
3、鸡蛋一只打散备用；
4、面粉+椒盐混合；
5、将2在3里沾一圈、再裹一层4；
6、油锅烧热后，放入5，炸得两面金黄即可。
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