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简版罗宋汤

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营养美味+好吃到停不了嘴-简版罗宋汤

今天这个标题,真的是有感而发,昨天做了满满的一锅,我知道任何东西,吃过量了,肯定不好。但是,我就是控制不住,一人吃了半锅,应该说是大半锅。自己想想都有点慌的。下次一定要节制,一定要控制。再好吃的东西,吃一碗就好。

俄罗斯的英语为RUSSIA,于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。这款汤是俄罗斯人常喝的,所以叫罗宋汤。传统的罗宋汤,备料比较多,制作比较复杂,并且需要久炖,想在家中吃上一回,相当麻烦,今天,用这个简单的方法,制作的罗宋汤,只需要半个小时,酥软香醇,入口即化,营养丰富。

简版罗宋汤

原料:

西红柿3个、洋葱1个、牛里脊肉80克、土豆1个、胡萝卜半根、杏鲍菇1个。

做法:

1、将牛肉切成末,放点点料酒和盐,用手抓匀,然后加点淀粉抓匀,放置一边;

2、将锅烧热,倒入油,将洋葱煸炒出香味;

3、倒入番茄翻炒,保持大火,加盐和糖继续翻炒,炒到番茄出水后,再改小火煮8分钟;

4、8分钟番茄基本融化了,这个时候倒入土豆、胡萝卜、杏鲍菇;

简版罗宋汤

5、并加热水盖过所有食材的高度。盖上盖子转小火慢炖30分钟左右;

6、30分钟后,已经将所有的食材基本煮软烂,这个时候加入腌制好的的牛肉末;用铲子捣散,1分钟后,出锅即可,不用加味精,非常的鲜美。

简版罗宋汤

心得体会:

1、做这款汤,选材上很广泛,还可以多添加点食材,使营养更丰富;

2、在炒番茄的时候,记得番茄一定要去皮和切成小块,在炒的时候一定要加盐,这样才能将番茄炒成糊,喜欢酸酸口味的话,可以不加糖,在这里,加糖是起到了中和酸味的作用。

3、汤的浓稠度可通过添加热水来实现,如果觉得汤很稀,可以开大火将汤熬的干点。

4、牛肉切成末之后,颗粒非常的小,很容易成熟,所以倒进锅里,搅拌煮1分钟即可出锅了,千万不要担心不熟,再煮下去只会变得很老,咬不动。

5、我这里用到的牛肉是里脊肉,取齐嫩的妙用,1分钟即可。如果时间充裕的话,建议使用小火慢炖3小时候的牛腩来做罗宋汤,那样的口感更能好上百倍。

爱米说营养:

这道汤,可以说营养相当的全面,牛肉富含蛋白质和铁,西红柿富含VC和番茄红素,土豆和胡萝卜富含维生素A,可以保护小朋友的眼睛,提高身体免疫能力。

简版罗宋汤

简版罗宋汤

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630100mfqa.html

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