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记忆中的红烧肉

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飞雪无霜的美食博客
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记忆中的红烧肉

不知道大家有没有这样的记忆,有时吃过了一份美好的东西,从此终生难忘。

在我小的时候,有一天,妈妈不在家。我和爸爸,弟弟于是在家做饭。那次吃的其他什么东西我一概记不清了,唯一记住的就是那碗红烧肉。在我的印象中,爸爸是第一次烧肉,照着菜谱,我们三一起做了这碗红烧肉。非常地好吃,从此一辈子难忘。

今天当我端上这碗红烧肉的时候,老公吃了一口说:完了完了,这下不能减肥了。。。。

记忆中的红烧肉

原料:五花肉500克、葱姜少许。

调料:白糖5克、盐3克、老抽15ML。

做法:

1、这可是最正宗的五花肉了。

2、切成小块,加葱姜冷水下锅焯熟。

3、取出冼净,锅内放少许油,肉下锅充分炸出油。

4、瞧我这么多肉炸出了好多的油哟。

记忆中的红烧肉

5、下5克白糖,炒至上色,再下15ML老抽,盐3克,这时的颜色可漂亮拉。

6、将开始焯过肉的水别掉了,过滤可用。

7、将焯过肉的水倒入锅里,再放入适量的水。

8、中小火50分钟,这时锅里已经没有汁,仅剩下油和肉,这时的肉不油,肥瘦搭配非常的味美。

记忆中的红烧肉

因为油已经全部被我炸出来了,所以上桌只有一点儿了。

记忆中的红烧肉

原文地址:http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/80766693.html

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