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菠萝包

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菠萝包

这个菠萝皮的包法掌握了,对包月饼也非常有用哦。

菠萝包

原料:

面包体:高筋面粉150克、奶粉15克、盐1克、细砂糖30克、鸡蛋液15克、酵母3克、水70克、黄油15克。

菠萝皮:低筋面粉50克、白糖25克、盐1克、鸡蛋液15克、奶粉2.5克、黄油30克。

做法:

1、黄油加白糖和盐打发;

2、再加入鸡蛋液打发;

3、再加入面粉和奶粉搅拌好,如果不能揉成团,可再加点面粉;

4、将它揉成长条;

5、将面包体甜面包程序搅拌30分钟,发酵至两倍大后,和菠萝皮共同分成小份,感觉分成四份比较好菠萝皮比较完整;

6、将菠萝皮包住面包体;

7、用小刀划线;

8、继续醒发30分钟刷蛋液;

9、烤箱180度15分钟。

菠萝包

原文地址:http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/97344481.html

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