下载 APP
搜索

下稀饭的好菜:腌桔皮

美食厨房 > 糕点小吃
春子的山林厨房笔记
春子的山林厨房笔记 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

一款下稀饭的好菜:腌桔皮

许多人在剥完桔皮后,习惯把桔皮扔掉不用,这样做很可惜。桔子不光肉汁丰美,桔皮亦可腌制起来做小菜,下稀饭下酒都不啻是味经济实惠的好菜。

下稀饭的好菜:腌桔皮

原料:新鲜黄桔皮、红辣椒、大蒜、生姜。

调味料:盐、糖、黄酒、豆瓣酱、麻油。

做法:

1、新鲜桔皮切丝,红辣椒、大蒜、生姜都切成碎。桔皮丝用开水泡一个晚上(桔皮多的话就多泡些时间),去除桔皮的苦涩。

2、把泡好的桔皮挤干水分(不能太用力挤,否则会把桔皮挤烂),接着用凉开水洗一遍,再次把桔皮水挤掉。

3、用一大碗装桔皮丝、红辣椒和蒜姜末,然后拌上盐、糖、黄酒、豆瓣酱搅匀,最后淋上麻油静置等其入味。

4、可找一些原来装小菜的玻璃瓶子来装桔皮丝,压紧桔皮盖牢盖子。放入冰箱,随时想吃随时吃。

下稀饭的好菜:腌桔皮

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_498cca4b0100bco4.html

下一篇

大家都在看...

查看更多糕点小吃文章
美食天下首页