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鸭肉做法大全
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鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。我国吃鸭肉的历史非常悠久,对于鸭肉的烹饪方法也有蒸、煮、炒、烤等多种。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤,其实鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。
冬瓜薏米煲鸭汤
莲子、肇实、薏米、冬瓜、鸭、蜜枣、姜、盐。
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独家
三杯鸭
鸭子、金不换、姜片、八角、桂皮、香叶、油、酱油、糖、米酒、辣豆瓣酱、料酒、白醋。
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胡萝卜土豆焖鸭肉
鸭肉、胡萝卜、土豆、青蒜、小米辣、姜、大蒜、油、料酒、玉米淀粉、热水、酱油、蚝油、盐。
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独家
嫩姜烧腊鸭
腊鸭、葱花、洋葱、嫩姜、玉米油、老干妈辣椒酱、生抽。
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独家
玉米烧番鸭
番鸭、玉米、啤酒、葱段、姜片、干辣椒、八角、桂皮、香叶、香辣酱、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、胡椒粉。
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酸梅酱鸭
鸭、蒜头、紫洋葱、红葱头、酸梅酱、老抽、生抽、盐、水、米醋、冰糖。
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独家
香辣啤酒番鸭
番鸭、啤酒、葱段、姜片、干辣椒、桂皮、香叶、生抽、酱油、老抽、香辣酱、豆瓣酱、盐、胡椒粉、味精。
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绝味鸭头
鸭头、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、白芷、肉蔻、干辣椒、花椒、孜然粒、生抽、老抽、蚝油、盐。
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泡鸭掌
鸭掌、小米辣、蒜瓣、泡椒、姜片、八角、白糖、鸡精、生抽、陈醋、凉白开、白醋、白酒。
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腐竹啤酒鸭
鸭肉、干腐竹、小葱、生姜、生抽、红烧酱油、老冰糖、丁香、桂皮、香叶、陈皮。
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