凉菜

豆腐、牛肉末、豆瓣酱、豆豉、盐、鸡粉、酱油、黄酒、大蒜末、肉汤、水淀粉、花生油、青蒜末、花椒面、香菜末。

嫩豆腐、可乐、猪肉、青椒、红椒、独蒜、生抽、生抽、淀粉、食油、盐。

土豆、白芝麻、干淀粉。

鲜虾仁、青豆、鸡蛋、盐、淀粉、胡椒、香油。

鸡腿、葱、姜、蒜、芝麻、芝麻酱、鲜贝露、香醋、糖、盐、香油、花椒、料酒、辣椒油。

草鸡、腐竹、干辣椒、姜、蒜、八角、花椒、盐 、生抽、老抽、啤酒、白酒、五香粉、味精、白糖。

面粉、热水、冷水、鸡蛋、香葱末、盐、油。

瘦肉、豆腐、干豆鼓、干辣椒面、姜、葱、蒜、尖红椒、面粉。

黄豆芽、胡萝卜丝、葱丝、香菜丝、大葱花、熟芝麻、洋葱丝、姜 、花椒粒、大料、辣椒片（或辣椒面）、盐、糖、白醋、香油、蒜末、味精。

白菜、虾仁、粉丝、大蒜、植物油、蒸鱼豉油。