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范家菜-小炒
范从建
我,老范未来菜馆的当家菜单
麻辣豆腐
豆腐、香葱、蒜头、豆瓣酱、细砂糖、花椒、花椒粉、玉米淀粉、麻油。
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雪里蕻炒肉末
雪里蕻、猪肉末、红尖椒、独蒜、盐、糖。
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吮指香辣螺蛳
螺蛳、油、剁椒、葱、郫县豆瓣酱、盐、酱油、醋、蒜、姜。
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家常版鱼香茄子
茄子、西红柿、青椒、葱、生姜、大蒜、玉米淀粉、料酒、香醋、老抽、白糖、食盐、鸡精。
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麻辣鳝鱼
野生鳝鱼、蒜苔、青椒、朝天椒、大葱、香菜、泡姜、泡椒、干辣椒、花椒、大蒜、料酒、郫县豆瓣、生抽、醋、白糖、鸡精、菜油、色拉油。
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农家小炒肉
五花肉、青椒、红杭椒、油、盐、酱油、醋。
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干煸四季豆
豇豆、油、葱、剁椒、干辣酱、醋、盐、蒜、姜。
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东安子鸡
熟鸡腿肉、红椒条、青椒条、洋葱条、葱末、姜末、蒜末、干辣椒、酱油、醋、白糖、绍酒、味精、盐、香油、水淀粉、烹调油。
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家乡豆腐
豆腐、猪肉、鲜笋、豆豉、干辣椒、尖椒、青蒜、生抽、盐。
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湘乡小炒肉
肥瘦肉、青辣椒、红椒、蒜、葱、干椒节、姜、豆豉、料酒、盐、生抽、老抽、香醋、食用油、鸡粉。
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