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如家凉菜
了爷无痕
玫瑰酱油鸡
走地鸡、苹果、玫瑰露酒、老抽、蜂蜜、生抽、冰糖、盐。
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酒鬼花生
花生米、花椒、干辣椒、盐、白糖、花椒粉、辣椒粉。
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老北京灌肠
面粉、红薯淀粉、绿豆淀粉、清水、桂皮、八角、小茴香、姜片、红腐乳汁、凉开水、精盐、大蒜。
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一手排骨
排骨、鸡爪、姜片、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、料酒、冰糖、盐、老抽、大喜大烤肉酱。
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熏鸡
仔鸡、葱姜、料酒、生抽、盐、炖料、白糖、茶叶。
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豆汁儿
绿豆、水。
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豆腐脑
黄豆、内酯、酱油、香油、虾皮、火腿粒。
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青萝卜炖腊肉
腊肉、青萝卜、姜、盐、鸡精。
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凉拌手撕茄子
茄子、大蒜、香菜、八角、酱油、鸡精、白糖、盐、豆油。
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烧椒皮蛋
红青椒、皮蛋、蒜子、葱花、生姜、盐、辣椒油、生抽、醋。
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