刀功 基本功 功夫菜类

童子鸡、姜片、葱段、啤酒、油、酱油、白糖。

烤麸、蒜薹、生抽、白糖、盐。

鸡蛋、紫洋葱、榨菜、精盐、胡椒粉、菜油。

韭菜、香菇、鸡蛋、盐、蚝油、油。

腐竹、花生米、黄瓜、生抽、凉拌汁、香醋、辣椒油、盐、小米辣、生姜、大蒜末。

鲜鱿鱼、洋葱、孜然粉、盐、酱油、葱。

基围虾、生姜、玉米油、盐、老干妈、生抽、辣椒粉。

北豆腐、乌江麻辣萝卜、肉末、生抽、香葱、生姜、水淀粉、豆瓣酱。

毛豆、乌江脆口萝卜、腊肠、红椒、生抽。

鸡大腿、生姜、花椒、料酒、香油、花椒油、生抽、白醋、胡椒粉、花椒粉、红油、大蒜、香菜、熟白芝麻。