刀功 基本功 功夫菜类

胡萝卜、香菇、西兰花、鸡蛋、虾、盐、黑胡椒、淀粉。

莲藕、胡萝卜、黄豆、小葱、蒜末、姜末、生抽、老抽、糖、鸡精、料酒、淀粉、白熟芝麻。

内脂豆腐、松花蛋、香菜、盐、陈醋、生抽、白糖、芝麻油。

猪腰子、粉丝、莴笋、白醋、胡椒粉、花椒、香油、调和油、酱油、味精、盐、大蒜。

羊肉、面、蘑菇、胡萝卜、青菜、葱、姜、香叶、八角、花椒、小茴香、山奈、草果、肉蔻、生抽、料酒、盐、油。

芸豆 架豆王、二荆条辣椒、香叶、盐、芸豆架豆王、盐 味精、麻椒、花生油、盐味精。

牛肉、冬笋、彩椒、洋葱、姜、葱、黄酒、淀粉、食用油、精盐。

莴苣、海带、胡萝卜、大蒜、橄榄油、香油、盐、白糖、味极鲜、油泼辣子、生抽、香醋。

木耳、青虾、青笋、胡椒粉、糖、盐、料酒。

绿色天然走地童子鸡、春笋、香菇、腊肉、小葱、姜片、红枣、枸杞子、盐、鸡精、鲍鱼汁。