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冬笋炒牛肉

余甘果蜜的厨房

儿时常吃到爸爸做的春笋炒牛肉,可是现在没有家乡的春笋,菜场也没有买到当地的春笋,最多见就是春笋,就来试试这个笋笋炒牛肉,也很不错哦,家人都喜欢。
食材:牛肉300克、冬笋250克
配料:彩椒100克、洋葱50克、姜15克、葱10克、黄酒适量,淀粉适量、水淀粉适量,食用油适量、精盐食量。

主料
辅料

冬笋炒牛肉的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、加入牛肉翻炒要快,匀。

2、加入笋片快速翻炒。

3、可以把生抽,盐,淀粉拌匀好的料汁再炒菜。

4、牛肉可以拉油后再和笋片炒,这样也更嫩。如爆炒,火旺油热,翻炒要快。

5、冬笋要焯水,泡冷水后去涩味。沥去水份再炒,这样好吃又快速。

6、如可以接受,可以使用一些猪油,炒出来味道也很香。

分类: 热菜 家常菜 儿童 老人 冬季食谱 宴客菜 晚餐
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