刀功 基本功 功夫菜类

饼丝、鸡蛋、腊肠、蒜苗、黄瓜、葱花、盐、鸡精。

海参、五花肉、菠菜、大葱、盐、生抽、蚝油、鸡汤、姜、花生油。

菠菜、金针菇、胡萝卜、醋、味极鲜酱油、蚝油。

韭菜、金针菇、食用油、盐、鸡精。

金针菇、莴笋、豆腐丝、水发香菇、香菜、鸡蛋、姜丝、史云生浓醇高汤、盐、胡椒粉、酱油、黑醋、水淀粉、植物油。

金针菇、黄花菜、葱花、蒜末、盐、鸡精、酱油、油。

金针菇、生菜、盐、蒜、香菜、醋、香油、油辣子、酱油、味精、白糖。

娃娃菜、金针菇、火腿、皮蛋、食盐。

金针菇、鸡蛋、葱花、油、盐。

蒜苗、金针菇、香菜、香葱、盐、美极鲜、太太乐鸡汁、白醋、香油、胡椒粉、白糖、姜汁。