刀功 基本功 功夫菜类

银耳、木耳、猪肉、葱、姜、糖、醋、生抽、淀粉、香油、料酒。

虾、蒜苔、蒜、糖、姜、料酒、盐、花椒粒。

金针菇、蚬子、胡萝卜、黄瓜、豆皮、香菜、蒜泥、糖、米醋、盐、味精。

冰鲜鱿、草鱼、西兰花、植物油、盐、剁椒、红尖椒、姜、小香葱、蒜、香醋、白糖、蛋清、淀粉、湿淀粉、料酒。

饺子皮、韩式辣白菜、肉末、鲜香菇、香葱、盐、油。

莲藕、土豆、胡萝卜、青椒、香肠、豆瓣醤、自制油辣椒、花椒油、醤油、糖、孜然、葱末、姜末、蒜末。

卤兔头、土豆、洋葱、底料、干海椒、干花椒、香菜、泡椒。

米凉粉、姜、蒜、小香葱、盐、鸡精、生抽、醋、香油、花椒油、辣椒油。

红肠、生菜。

蒜薹、里脊肉、蚝油、味极鲜、盐。